使用 git rm 命令即可，有兩種選擇,
一種是 git rm --cached "文件路徑"，不刪除物理文件，僅將該文件從緩存中刪除；
一種是 git rm --f "文件路徑"，不僅將該文件從緩存中刪除，還會將物理文件刪除（不會回收到垃圾桶）。
2016.0528.0904 更新：
[其他] 請問 git rm --cache 和 git reset HEAD 的區別到底在哪里呢？
如果要刪除文件，最好用 git rm file_name，而不應該直接在工作區直接 rm file_name。
如果一個文件已經add到暫存區，還沒有 commit，此時如果不想要這個文件了，有兩種方法：
1，用版本庫內容清空暫存區，git reset HEAD 但要慎重使用
2，只把特定文件從暫存區刪除，git rm --cached xxx