第一種：ASCII碼
ASCII（American Standard Code for Information Interchange，美國信息交換標准代碼）是基於拉丁字母的一套電腦編碼系統，主要用於顯示現代英語和其他西歐語言。它是現今最通用的單字節編碼系統，並等同於國際標准ISO/IEC 646。如下圖所示：
由於計算機是美國人發明的，因此，最早只有127個字母被編碼到計算機里，也就是大小寫英文字母、數字和一些符號，這個編碼表被稱為ASCII編碼，比如大寫字母 A的編碼是65，小寫字母 a的編碼是97。后128個稱為擴展ASCII碼。
每一位0或者1所占的空間單位為bit(比特)，這是計算機中最小的表示單位，每8個bit組成一個字符，這是計算機中最小的存儲單位。
常見換算單位：
bit 位，計算機中最小的表示單位
8bit = 1bytes 字節，最小的存儲單位，1bytes縮寫為1B
1KB=1024B
1MB=1024KB
1GB=1024MB
1TB=1024GB
第二種：GBK 和 GB2312
對於我們來說能在計算機中顯示中文字符是至關重要的，然而ASCII表里連一個偏旁部首也沒有。所以我們還需要一張關於中文和數字對應的關系表。一個字節只能最多表示256個字符，要處理中文顯然一個字節是不夠的，所以我們需要采用兩個字節來表示，而且還不能和ASCII編碼沖突，所以，中國制定了GB2312編碼，用來把中文編進去。
第三種：Unicode
但如以來，就會出現一個問題，各個國家都一套自己的編碼，就不可避免會有沖突，這是該怎么辦呢？
因此，Unicode應運而生。Unicode把所有語言都統一到一套編碼里，這樣就不會再有亂碼問題了。
Unicode標准也在不斷發展，但最常用的是用兩個字節表示一個字符（如果要用到非常偏僻的字符，就需要4個字節）。現代操作系統和大多數編程語言都直接支持Unicode。
現在，分析一下ASCII編碼和Unicode編碼的區別：
ASCII編碼是1個字節，而Unicode編碼通常是2個字節。
字母A用ASCII編碼是十進制的65，二進制的01000001；
字符0用ASCII編碼是十進制的48，二進制的00110000；
漢字“中”已經超出了ASCII編碼的范圍，用Unicode編碼是十進制的20013，二進制的01001110 00101101。
如果把ASCII編碼的A用Unicode編碼，只需要在前面補0就可以，因此，A的Unicode編碼是00000000 01000001。
但如果統一成Unicode編碼，亂碼問題從此消失了。但是，如果你寫的文本基本上全部是英文的話，用Unicode編碼比ASCII編碼需要多一倍的存儲空間，在存儲和傳輸上就十分不划算。
第四種：UTF-8
基於節約的原則，出現了把Unicode編碼轉化為“可變長編碼”的UTF-8編碼。UTF-8編碼把一個Unicode字符根據不同的數字大小編碼成1-6個字節，常用的英文字母被編碼成1個字節，漢字通常是3個字節，只有很生僻的字符才會被編碼成4-6個字節。如果你要傳輸的文本包含大量英文字符，用UTF-8編碼就能節省空間了。如下所示：
從上面的表格還可以發現，UTF-8編碼有一個額外的好處，就是ASCII編碼實際上可以被看成是UTF-8編碼的一部分，所以，大量只支持ASCII編碼的歷史遺留軟件可以在UTF-8編碼下繼續工作。
我們總結一下現在計算機系統通用的字符編碼工作方式：
在計算機內存中，統一使用Unicode編碼，當需要保存到硬盤或者需要傳輸的時候，就轉換為UTF-8編碼。
用記事本編輯的時候，從文件讀取的UTF-8字符被轉換為Unicode字符到內存里，編輯完成后，保存的時候再把Unicode轉換為UTF-8保存到文件。如下圖：
三 編 碼
ascii：字母，數字，特殊字符。沒有中文。一個字節一個字符。 2**8 = 256，所以，ASCII碼最多只能表示 256 個符號。
萬國碼：
unicode ：
A: 0000 0010 0000 0010 兩個字節，表示一個字符。
中: 0000 0010 0000 0010 兩個字節，表示一個字符。
升級：
A: 0000 0010 0000 0010 0000 0010 0000 0010 四個字節，表示一個字符。
中: 0000 0010 0000 0010 0000 0010 0000 0010 四個字節，表示一個字符。
缺點： 占空間，浪費資源。
utf-8：最少用一個字節，表示一個字符.
A: 0000 0010
歐洲：0000 00100000 0010
中文：0000 0010 0000 0010 0000 0010
gbk國標：
A: 0000 0010
中： 0000 0010 0000 0010
四 編碼轉換
UTF-8 --> decode 解碼 --> Unicode
Unicode --> encode 編碼 --> GBK / UTF-8 /bytes
GBK與utf-8 不能直接轉換
例如：
#！/usr/bin/env python3
#-*- coding:utf-8 -*-
# write by congcong
s = '匆匆'
print(s)
s1 = s.decode("utf-8") # utf-8 轉成 Unicode，decode(解碼)需要注明當前編碼格式
print(s1,type(s1))
s2 = s1.encode("gbk") # unicode 轉成 gbk，encode(編碼)需要注明生成的編碼格式
print(s2,type(s2))
s3 = s1.encode("utf-8") # unicode 轉成 utf-8，encode(編碼)注明生成的編碼格式
print(s3,type(s3))
規則如下：
python3 文件默認編碼是utf-8 , 字符串編碼是 unicode
以utf-8 或者 gbk等編碼的代碼，加載到內存，會自動轉為unicode正常顯示。
python2 文件默認編碼是ascii , 字符串編碼也是 ascii , 如果文件頭聲明了是gbk，那字符串編碼就是gbk。
以utf-8 或者 gbk等編碼的代碼，加載到內存，並不會轉為unicode,編碼仍然是utf-8或者gbk等編碼。