操作系統為centos7 64
1、修改 /etc/my.cnf，在 [mysqld] 小節下添加一行：skip-grant-tables=1
這一行配置讓 mysqld 啟動時不對密碼進行驗證
2、重啟 mysqld 服務：systemctl restart mysqld
3、使用 root 用戶登錄到 mysql：mysql -u root
4、切換到mysql數據庫，更新 user 表：
update user set authentication_string = password('root'), password_expired = 'N', password_last_changed = now() where user = 'root';
在之前的版本中，密碼字段的字段名是 password，5.7版本改為了 authentication_string
5、退出 mysql，編輯 /etc/my.cnf 文件，刪除 skip-grant-tables=1 的內容
6、重啟 mysqld 服務，再用新密碼登錄即可
另外，MySQL 5.7 在初始安裝后（CentOS7 操作系統）會生成隨機初始密碼，並在 /var/log/mysqld.log 中有記錄，可以通過 cat 命令查看，找 password 關鍵字
找到密碼后，在本機以初始密碼登錄，並且（也只能）通過 alter user 'root'@'localhost' identified by 'root' 命令，修改 root 用戶的密碼為 root，然后退出，重新以root用戶和剛設置的密碼進行登錄即可。