:set fileencoding
即可顯示文件編碼格式。 如果你只是想查看其它編碼格式的文件或者想解決 用Vim查看文件亂碼的問題，那么在 ~/.vimrc 文件中添加以下內容：
set encoding=utf-8 fileencodings=utf-8
這樣，就可以讓vim自動識別文件編碼（可以自動識別UTF-8或 者GBK編碼的文件），其實就是依照fileencodings提供的編碼列表嘗試，如果沒有找到合適 的編碼，就用latin-1(ASCII)編碼打開。
以指定的編碼打開某文件
如打開windows中以ANSI保存的文件
vim file.txt -c "e ++enc=GB18030"
文件編碼轉換
在Vim中直接進行轉換文件編碼,比如將一個文件轉換成utf-8格式
:set fileencoding=utf-8
查看文件格式
:set fileformat?
設置文件格式為 unix
:set fileformat=unix
轉載自：http://www.cnblogs.com/sparkbj/p/6212427.html
文件編碼轉換：
[root@rhel67 ~]# iconv --help
用法： iconv [選項...] [文件...]
轉換給定文件的編碼。
輸入/輸出格式規范：
-f, --from-code=名稱 原始文本編碼
-t, --to-code=名稱 輸出編碼
信息：
-l, --list 列舉所有已知的字符集
輸出控制：
-c 從輸出中忽略無效的字符
-o, --output=FILE 輸出文件
-s, --silent 關閉警告
--verbose 打印進度信息
-?, --help 給出該系統求助列表
--usage 給出簡要的用法信息
-V, --version 打印程序版本號
長選項的強制或可選參數對對應的短選項也是強制或可選的。
[root@rhel67 ~]# iconv -f gbk -t utf-8 sys44.log
qwerq
asgjasdjgj,你好
[root@rhel67 ~]# cat sys44.log
qwerq
asgjasdjgj,ţº