命令：mysqldump -uroot -p test > /data/test.sql
導出后的數據庫打開是亂碼，如下：
開始以為打開的方式不對，就用記事本打開后，用utf-8的編碼格式另保存下
結果打開后，仍然是亂碼。
這時候，猜測是不是數據庫的字符集的編碼有問題，然后進入數據庫，
輸入命令：show variables like 'character%';
很顯然，編碼是沒有問題的。
用命令：mysqldump -uroot -p test --default-character-set=utf8 > c1.sql 重新導出數據庫，結果仍然是亂碼
新建一個測試數據庫，將導出有亂碼問題的數據庫導入，結果linux下查看，也無中文亂碼問題
接下來只導出test數據庫的表結構，命令：mysqldump -uroot -p -d test > c1.sql
打開來看，顯示正常，無亂碼
后來搜查資料才發現，是因為表中Blob類型
在命令上加上參數 --hex-blob
命令：mysqldump -uroot -p test --hex-blob > /test.sql
再次導出，顯示正常，無中文亂碼
附：
《各種亂碼問題匯總》
http://topic.csdn.net/u/20071124/08/3b7eae69-ed1d-4a77-8895-9930bf3601af.html