1、點擊導出
2、默認選擇cvs
3、打開后發現亂碼
4、用記事本的方式打開會發現編碼正常
5、文件->另存為，會發現編碼為UTF-8，正是MySQL表的編碼方式。我們選擇編碼方式為ANSI，保存類型為所有，覆蓋源文件
6、現在我們再打開cvs文件就沒有亂碼了
7、我們增加一條數據
8、用記事本打開並以UTF-8編碼另存為，覆蓋源文件
9、用MySQL Workbench 導入，發現導入結果正常
10、現在可以直接在cvs文件中編輯和導入了
總結：
用記事本將源cvs文件（UTF8格式）另存為 ANSI格式后用 Excel 進行編輯，導入前用記事本另存為 UTF8 格式。
從另外一個角度說，其實並沒有真正解決問題。在Excel編輯中只能用ANSI格式編輯保存本身就是一個硬傷。
Win8.1(x64) office2013 WAMP3(64x)(MySQL v5.7.9) MySQL Workbench 6.3 測試通過