1、回調函數定義：
回調函數就是一個通過函數指針調用的函數。如果你把函數的指針（地址）作為參數傳遞給另一個函數，當這個指針被用為調用它所指向的函數時，我們就說這是回調函數。回調函數不是由該函數的實現方直接調用，而是在特定的事件或條件發生時由另外的一方調用的，用於對該事件或條件進行響應。
在JavaScript中，回調函數具體的定義為：函數A作為參數(函數引用)傳遞到另一個函數B中，並且這個函數B執行函數A。我們就說函數A叫做回調函數。如果沒有名稱(函數表達式)，就叫做匿名回調函數。因此callback 不一定用於異步，一般同步(阻塞)的場景下也經常用到回調，比如要求執行某些操作后執行回調函數。
回調函數，一般在同步情境下是最后執行的，而在異步情境下有可能不執行，因為事件沒有被觸發或者條件不滿足。
例：一個同步(阻塞)中使用回調的例子，目的是在func1代碼執行完成后執行func2。
var func1=function(callback){
//do something
(callback && typeof(callback)==="function") && callback();
}
例：異步回調的例子
$(document).ready(callback);
$.ajax({
url: "test.html";
context: document.body
}).done(function(){
$(this).addClass("done");
}).fail(function(){
alert("error");
}).always(function(){
alert("complete");
})
在javascript中，函數也是對象，函數是用Functon()構造函數創建的Function對象。Function對象包含一個字符串，字符串包含函數的javascript代碼。這樣就可以將函數作為參數傳遞給其他函數。
把函數做為參數傳遞的例子：
function fn(arg1,arg2,callback){
var num=Math.ceil(Math.random()*(arg1-arg2)+arg2);
callback(num);
}
fn(10,20,function(num){
console.log("Callback called! Num:"+num);
})
傳統函數以參數形式輸入數據，並且使用返回語句返回值。理論上，在函數結尾處有一個return返回語句，結構上就是：一個輸入點和一個輸出點。這比較容易理解，函數本質上就是輸入和輸出之間實現過程的映射。
但是，當函數的實現過程非常漫長，你是選擇等待函數完成處理，還是使用回調函數進行異步處理呢？這種情況下，使用回調函數變得至關重要，例如：AJAX請求。若是使用回調函數進行處理，代碼就可以繼續進行其他任務，而無需空等。實際開發中，經常在javascript中使用異步調用，甚至在這里強烈推薦使用！
2、回調函數的使用場合
（1）資源加載：動態加載js文件后執行回調，加載iframe后執行回調，ajax操作回調，圖片加載完成執行回調，等
（2）DOM事件及Node.js事件基於回調機制
（3）setTimeout的延遲時間為0，setTimeout調用的函數實際上就是一個callback的體現
（4）鏈式調用：鏈式調用的時候，在賦值器(setter)方法中很容易實現鏈式調用，而取值器(getter)相對來說不好實現鏈式調用，因為你需要取值器返回你需要的數據而不是this指針，如果要實現鏈式方法，可以用回調函數來實現setTimeout、setInterval的函數調用得到其返回值。由於兩個函數都是異步的，即：他們的調用時序和程序的主流程是相對獨立的，所以沒有辦法在主體里面等待它們的返回值，它們被打開的時候程序也不會停下來等待，否則也就失去了setTimeout及setInterval的意義了，所以用return已經沒有意義，只能使用callback。callback的意義在於將timer執行的結果通知給代理函數進行及時處理。
3、回調函數的傳遞
$.get('myhtmlpage.html',myCallBack); //這是對的
$.get('myhtmlpage.html',myCallBack('foo','bar')); //這是錯的，若要帶參數實現如下
$.get('myhtmlpage.html',function(){
//帶參數的函數表達式
myCallBack('foo','bar');
});
另，最好保證回調函數存在並且必須是函數引用或者函數表達式：
(callback&&typeof(callback)==="function")&&callback();
參考原文：http://www.jb51.net/article/54750.htm