協議和代理對於一個新手來說確實不討好理解，也有很多的iOS開發的老手對此是懂非懂的。網上的很多博文只是講了怎么使用，並沒有說的很明白。下面我談一下我的理解。
1.你要先搞明白，協議和代理為什么會出現，也就是說它存在的意義是什么,解決了什么問題。
協議和代理是模塊化開發和封裝的產物。
先講一個小故事幫助大家理解：
老王有一家餐館，剛剛開始的時候規模很小，所以老王一個人做了所有的事情：掃地，做菜，迎賓，上菜，收銀。但是后面隨着規模的擴大，老王一個人就吃不消了，忙死也忙不過來了。這時候怎么辦？大家都很清楚吧，招人唄！所以后面就有了服務員，收銀員，大廚，保潔員。
這就意味着原先老王的工作按模塊進行了拆分。
餐館的工作流程(業務邏輯)簡單來說是這樣的：點餐->做菜->上菜->收銀->打掃衛生。
轉換成編程世界的模型就是這樣的：業務不是很復雜的時候，我們把所有的功能都寫在一個類里面，這個類暫且叫老王，理論上所有的事情和功能都可以寫到這個類里面。做菜方法，上菜方法，打掃方法......就造成了老王這個類非常的龐大和臃腫，並且容易出錯。
那我們開始招人了，新建了大廚類，服務員類，收銀類，保潔類，這四個類。大廚類有做菜方法，服務員類點菜，上菜方法，收銀類有收銀方法，保潔類有打掃方法。
僅僅這樣還是不行的，因為模塊開發必然就有模塊分化以后模塊之間的通信問題。大廚類只做菜 但是菜做好了怎么辦，必須及時的上菜，讓顧客享用。但是大廚自己不能上菜，所以大廚必須拋出菜做好了的信號，具體這個菜上不上，怎么上，就不是大廚關心的了。
2.協議和代理所發揮的作用
老王交代大廚，你只管做菜，菜做好了以后喊一聲菜做好了(我見過一個餐館是拉鈴鐺)。
那么老王跟大廚定的這個規矩就是協議(protocol),下面看代碼：
DaChu.h
/**
* 下面是聲明協議的固定格式，DaChuDelegate是協議的名稱，因為是代理協議，名稱格式為：類名+Delegate
*/
@protocol DaChuDelegate <NSObject>
- (void)doSomethingAftercaiZuohaole;
@end
@interface DaChu : NSObject
/**
* delegate 是dachu類的一個屬性，weak 關鍵字是為了避免循環引用，<DaChuDelegate>表示遵守DaChuDelegate協議
* 更加直白點：在大廚心里有一個人接受他的菜好了的信號去做一些事情，具體這個人是誰，大廚不關心，這個人的代號是delegate
*/
@property (nonatomic, weak) id <DaChuDelegate> delegate;
- (void)kaiShiZuoCai;
@end
Dachu.m
#import "DaChu.h"
@implementation DaChu
- (void)kaiShiZuoCai{
NSLog(@"開始做菜");
sleep(2);
NSLog(@"做好菜了，該上菜了");
//下面這句是判斷 一下delegate是否實現了doSomethingAftercaiZuohaole方法，如果delegate沒有實現
//直接[self.delegate doSomethingAftercaiZuohaole];會crash
if ([self.delegate respondsToSelector:@selector(doSomethingAftercaiZuohaole)]) {
[self.delegate doSomethingAftercaiZuohaole];
}
}
@end
下面看一看laowang這個類里面的內容
#import "LaoWang.h"
#import "DaChu.h"
@interface LaoWang ()<DaChuDelegate>//<DaChuDelegate>表示遵守DaChuDelegate協議，並且實現協議里面的方法
@end
@implementation LaoWang
- (void)laoWangKaiYe{
NSLog(@"老王開業了");
DaChu *dachu1 = [[DaChu alloc] init];
dachu1.delegate = self;//說明老王充當代理的角色，負責接收菜好了的信號。
[dachu1 kaiShiZuoCai];//大廚開始做菜
}
- (void)doSomethingAftercaiZuohaole{
NSLog(@"老王知道了");//這里可以通知服務員去上菜了
}
@end
上面的這個過程，也可以看下圖來理解：
關於協議的理解，大家還可以參考這篇博文。
http://www.cnblogs.com/iyou/p/3636848.html
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