2015年4月22號更新：
發現一個坑：最近發現有同事按照本文方式配置jdk環境變量一直不成功，后來發現他是使用了“Oh-My-Zsh”，配置文件的路徑不是/etc/profile或~/.bash_profile，它有自己的配置文件，所以還是推薦大家使用mac自帶的終端或者iTerm2來配置。
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Mac下添加java環境變量
方法一：全局配置
#臨時提權
sudo su
#輸入密碼
vi /etc/profile
#配置JAVA_HOME，此處路徑根據自己的版本填寫
JAVA_HOME="/System/Library/Java/JavaVirtualMachines/1.6.0.jdk/Contents/Home/"
CLASS_PATH="$JAVA_HOME/lib"
#把JAVA添加到到環境變量PATH中
PATH=".:$PATH:$JAVA_HOME/bin"
#設置tomcat的主目錄
#CATALINA_HOME="/usr/local/tomcat"（tomcat需自行提前安裝好）
#將JAVA_HOME和CATALINA_HOME設置為環境變量
#export JAVA_HOME CATALINA_HOME
export JAVA_HOME
方法二：針對單獨用戶配置
#以下進入啰嗦模式演示添加jdk7
#下載jdk7的mac版
#官網下載地址http://www.oracle.com/technetwork/java/javase/downloads/jdk7-downloads-1880260.html
#下載類似jdk-7u67-macosx-x64.dmg，版本號可能會更新
#安裝好之后，進入以下路徑查看
cd /Library/Java/JavaVirtualMachines/
#再查看你自己安裝的版本
ls
#進入目錄(有多個版本，則手動輸入期望的版本；只有一個版本，則輸入cd空格后可以直接按tab鍵自動補全)
cd jdk1.7.0_67.jdk/Contents/Home
#復制jdk home的路徑，在當前目錄輸入pwd
pwd
#把顯示出來的路徑先復制起來
#進入用戶主目錄，然后看一下有沒有.bash_profile文件
cd ~
ls -all
#編輯.bash_profile文件(沒有則新建，命令touch .bash_profile)
vim .bash_profile
#英文模式下，按一下i鍵進入編輯模式，輸入以下內容，路徑部分自己粘貼自己的
export JAVA_HOME=/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.7.0_67.jdk/Contents/Home
#輸完后，按esc，再按冒號(shift+;)，輸入wq保存即可
#重啟一下終端，輸入
java -version
#看到有顯示就完成了