一、安裝Sublime Text 3
官方網址：http://www.sublimetext.com/3
一定要選擇ST3，而不是ST2，3比2好用，真的，后面你就知道了。
選擇對應的版本安裝。完事后，要安裝一個基礎的、必備的包管理：Package Control，用來以后安裝插件用的。
二、Package Control安裝
官方網址：https://packagecontrol.io/installation
打開ST3，點擊菜單 View -> Show Console，會在底部出現一個命令輸入框，然后將上面的命令拷貝到輸入框中，回車，等待，安裝成功。
import urllib.request,os,hashlib; h = 'eb2297e1a458f27d836c04bb0cbaf282' + 'd0e7a3098092775ccb37ca9d6b2e4b7d'; pf = 'Package Control.sublime-package'; ipp = sublime.installed_packages_path(); urllib.request.install_opener( urllib.request.build_opener( urllib.request.ProxyHandler()) ); by = urllib.request.urlopen( 'http://packagecontrol.io/' + pf.replace(' ', '%20')).read(); dh = hashlib.sha256(by).hexdigest(); print('Error validating download (got %s instead of %s), please try manual install' % (dh, h)) if dh != h else open(os.path.join( ipp, pf), 'wb' ).write(by)
三、插件安裝
經過上面安裝了Package Control后，我們就可以通過快捷鍵 Ctrl+Shift+P 打開Package Control來安裝插件了。在打開的輸入框中輸入 install ，會根據你的輸入自動提示，選擇 Install Package。
Tools->Command Palette使用命令面板可以快速完成多重任務。按 Command + Shift + P 調出面板，鍵入需要的命令即可。
等待，然后又會彈出一個輸入框，讓你輸入你要安裝的插件。
我們要安裝支持UTF8編碼的一個插件，只需要在輸入框中輸入convert，自動匹配后，選擇 ConvertToUTF8 插件，回車，等待，安裝完畢，這樣，ST就支持UTF-8編碼了。
ConvertToUTF8 安裝
推薦使用 Package Control 查找 ConvertToUTF8 進行自動下載安裝與更新。
如需手工安裝，請將本項目打包下載並解壓，將解壓后的文件夾名修改為 ConvertToUTF8 ，然后將此文件夾移動到 Sublime Text 的 Packages 文件夾下（可通過 Sublime Text 菜單中的 Preferences > Browse Packages 找到 Packages 文件夾）。
您的文件夾應該看起來是這樣的：
ConvertToUTF8 設置
請查看 ConvertToUTF8.sublime-settings 文件獲取詳細信息。為防止更新插件時被覆蓋，請將個人設置保存到 User 目錄中名為 ConvertToUTF8.sublime-settings 文件中。您可以在 .sublime-project 文件（可通過 Project > Edit Project 打開）中指定項目專屬設置（除 encoding_list 和 max_cache_size 外）。
encoding_list：檢測失敗時顯示的編碼列表
max_cache_size：最大編碼緩存數量，0 表示不緩存（默認為 100）
max_detect_lines：最大檢測行數，0 表示不限制（默認為 600）
preview_action：預覽文件時是否將其內容轉換為 UTF-8（默認為 false）
default_encoding_on_create：指定新建文件的默認編碼（如 GBK），空值表示使用 Sublime Text 的 default_encoding 設置（默認為 ""）
convert_on_load：文件裝載時是否將其內容轉換成 UTF-8（默認為 true）
convert_on_save：文件保存時是否將其內容轉換成原有（或指定）編碼（默認為 true）
convert_on_find：將 Find Results 窗口里的內容轉換成 UTF-8（默認為 false）
lazy_reload：將文件保存到臨時位置，並在切換窗口或標簽時在后台自動重載（默認為 false）
ConvertToUTF8 使用說明
多數情況下，本插件將自動對處理編碼相關的事項。
您也可以通過 File > Set File Encoding to 菜單對文件編碼進行手工轉換。例如，您可以打開一個 UTF-8 編碼的文件，指定保存為 GBK，反之亦然。
ConvertToUTF8 注意：
如果 convert_on_save 被設置為 false，文件不會被保存成指定編碼
在文件編碼檢測過程完成前請勿編輯文件
若檢測結果不准確，請嘗試增大 max_detect_lines 的值或手工指定編碼
由於 API 限制，在 lazy_reload 設置為 true 時，保存文件后立即退出 Sublime Text 將造成文件被保存為 UTF-8，正確的內容將在下次 Sublime Text 打開時重載