這些個詞沒有太大區別，有時候有些詞是可以通用的，而有些用法則是隨着地域時間的不同而變遷。
一般說來，college譯作“學院”，它是university （綜合性大學）的一個組成部分，例如，一所綜合大學里設有文學院、理學院、醫學院等，故university往往是由多所較小的college合並而成。
值得注意的是，在英國，大學稱為university，而在美國大學稱為college；有些規模較小的大學也可稱之為junior college（大專）。
“學院”對應的英文詞很多，除了college之外，有institute，academy，school，conservatory，centre和faculty等字，例如以前的上海和北京的外語學院均用institute一詞，麻省理工學院（MIT）也叫institute；美國的西點軍校用academy；獨立的音樂學院或大學多用conservatory或academy（歐洲多用）；但一所大學內的音樂學院則叫School of Music或College of Music。西方有些醫學院稱之為medical centre；英國大學的學院則大都用school，如London School of Economics，較小的學院稱為faculty，如Faculty of Science、Faculty of Arts，而神學院則用seminary一詞。
Institute一般也譯作“學院”，但它着重表示單科的或專科性的院校，例如，在中國，一般的鐵道、航空、郵電、美術等學院均用institute一詞。值得注意的是，世界著名的學府MIT（麻省理工學院）是一所多學科性的大學，但它依然用institute一詞，即：Massachusetts Institute of Technology，既為世人所知，就沒有必要把它改稱為university了。
由此可見，用詞不同多因地區不同而發生：
college 在美國指大學，在英國則指學院，甚至中學；所以香港的中學很少稱為middle school而叫college。school一詞則既指大學學院，也解作一般中小學校。
有趣的是，university一詞可以和college連用。英國有個以研究英語語音學而聞名於世的學者，叫Daniel Jones，年輕時，他曾攻讀於倫敦的一所稱為University College School（英國一所中學）。這里的University College是專有名詞，用作定語，修飾School。
另，你還提到department，注意在大學中，department多指“系”（位於學院college之下），譬如某大學（university）中的外語學院（College/Institute/School of Foreign Languages）就包括英語系，日語系，俄語系等等……這里的系就用department。
college, university, institute, school, academy
這些名詞均含有“學院，大學”之意。
college〓多指大學內的學院，分科學院或科目較少的高等學校。
university〓主要指綜合大學，一般由多個學院組成。當泛指大學時通常用college表示。
institute〓指設立有專門學科的學院，如外語學院、地質學院、建築學院等。
school〓指大學所屬的學院或系。
academy〓指(高等)專科院校或研究專門學術的學校。
參考資料：http://blog.zol.com.cn/blog/zo/zolbbs/342280.html http://www.engsky.com/n6430c5.aspx
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college, university, institute, school, academy
這些名詞均含有“學院，大學”之意。
college〓多指大學內的學院，分科學院或科目較少的高等學校。
university〓主要指綜合大學，一般由多個學院組成。當泛指大學時通常用college表示。
institute〓指設立有專門學科的學院，如外語學院、地質學院、建築學院等。
school〓指大學所屬的學院或系。
academy〓指(高等)專科院校或研究專門學術的學校。
用詞不同多因地區不同而發生：college 在美國指大學，在英國則指學院，甚至中學；所以香港的中學很少稱為middle school而叫college。school一詞則既指大學學院，也解作一般中小學校。