一般安裝MySQL程序過程中，有一步驟是選擇MySQL的默認編碼格式的，程序默認為Latin1編碼格式，當然也可以選擇第三個選項，手動選擇gbk或utf8編碼格式，以支持中文數據。如下圖：
現在問題出來了，安裝完成后，又想去修改MySQL的默認編碼格式（這樣就省去每次新建數據庫都要指定其編碼格式的麻煩），該怎么辦呢？
1：如何查看MySQL相關的編碼格式默認值
在cmd中，輸入指令"mysql –u root –p”以root身份連接mysql數據庫
然后有兩種方式查看編碼格式：
1）show variables like ‘character%’;
2）show variables like ‘collation%’;
2：既然可以用命令查看，當然也可以用命令修改了
稍微解釋一下：
character_set_client：客戶端編碼方式；
character_set_connection：建立連接時使用的編碼；
character_set_database：數據庫的編碼；
character_set_result：結果集的編碼；
character_set_server：數據庫服務器的編碼；
I：執行命令：set NAMES ‘utf8’;
該命令等同於執行如下三條命令：
SET character_set_client = utf8;
SET character_set_results = utf8;
SET character_set_connection = utf8;
但是，該設置的編碼格式，只對當前連接（窗口）有效，即用另外一個Dos窗口再連接mysql數據庫進行查看，編碼格式是沒有改變的。
II：數據庫、表、字段，均可以在創建時設置其默認編碼格式，或者在其后進行修改[摘自easybean的博客]
1）create database dbname character set utf8;
alter database dbname character set utf8;
2）create table tname(…) default charset=utf8;
alter table type character set utf8;
3）create table tname(flag_deleted enum('Y','N') character set utf8 not null default 'N')
alter table type modify type_name varchar(50) character set utf8;
3：比較好的，也是建議的，卻是最后壓軸的磨磨唧唧登場的方法，如下... ...
修改MySQL的配置文件my.ini。
在Window系統下，MySQL的配置文件是在MySQL安裝目錄下的my.ini文件，但是可能安裝完成后，在目錄下木有my.ini文件，而是如下這些文件：
這時候可以去網上下載一個my.ini文件然后放到目錄下即可，或者在C:\ProgramData\MySQL\MySQL Installer目錄下有：
選擇其中一個版本的my-template-x.x.ini改名成my.ini，放到安裝目錄下也可以。至於細節再在my.ini中具體配置即可。
my.ini配置文件修改細節[摘自easybean的博客]：
I：在[mysqld]標簽下加
default-character-set=utf8
character_set_server=utf8
lower_case_table_names=1 //表名不區分大小寫（此與編碼無關）
II：在[mysql]標簽下加
default-character-set=utf8
III：在[mysql.server]標簽下加
default-character-set=utf8
IV：在[mysql_safe]標簽下加
default-character-set=utf8
V：在[client]標簽下加
default-character-set=utf8
4：在Dos窗口中執行
net stop mysqlservice //關閉mysql服務
net stop mysqlservice //啟動mysql服務
然后在查看一下mysql默認的編碼格式，是否改變成功！改成功了的，恭喜恭喜哈^_^，沒成功的咱再探討一二，下面留下問題，一起學習研究哈！（最后絕招你可以重裝mysql，然后在安裝的那個步驟進行設置）
附注：
1：連接mysql數據庫時的字符串，設計編碼類型的時候如下所示
jdbc:mysql://127.0.0.1:3306/dbname?useUnicode=true&characterEncoding=utf-8
2：mysql支持哪些編碼格式，查看%MySQL%\share\charsets\Index.xml即可
3：mysql的配置文件加載順序[摘自iihero@CSDN]
c:/windows/my.cnf-->c:/windows/my.ini-->c:/my.cnf-->c:/my.ini-->$installdir/my.ini(%MySQL_HOME%/my.ini)-->defaults-extra-file=path