氨基酸，多肽，蛋白质等

一、氨基，羧基和氨基酸 氨基：-NH2 氨基是基本碱基，大多数含有氨基的有机物都有一定碱的特性。氨基是一个活性大、易被氧化的基团。 羧基：-COOH。分子中具有羧(念suo)基的化合物称为羧酸 ...