1.字符集utf8和utf8mb4
要选择选择utf8mb4！！！
MySQL数据库的 “utf8”并不是真正概念里的 UTF-8。
首先确实utf8需要超过3个字节的长度。其次目前可见字符集都只需要3个字节，包含了所有字符。
但并不是所有，最常见的就算现在手机端常用的表情字符 emoji表情和某些不常用的的文字（比如说墅）需要四个字节才能编码出来。
MySQL中的“utf8”编码只支持最大3字节每字符。真正的大家正在使用的UTF-8编码是应该能支持4字节每个字符。
所以MySQL中的 “utf8mb4” 才是 真正意义上的“UTF-8”，并且utf8可以说是utf8mb4的子集。
2.utf8mb4_unicode_ci 与 utf8mb4_general_ci
utf8mb4_unicode_ci比较准确，utf8mb4_general_ci速度比较快。可以根据业务需求自主选择