zuul是一个微服务的网关，所有的web请求都需要进过它进行路由。简单来说，A请求路由给A微服务，B请求交给B微服务处理。它仅支持http请求。不支持tcp协议。
nginx是一个网关，同样它可以路由web请求到对应的服务节点（有独立IP的服务器）。它一般做负载均衡使用。
说白点，两者设计的维度不同。
zuul路由的业务，对业务进行了归类，并交给了对应的微服务。
nginx路由请求的压力，对请求进行平均后，交给了服务器处理。
性能上两者差距不大
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