pyinstaller看起来并不会将动态链接库自动打包，所以我们需要告诉pyinstaller要打包哪些动态链接库，步骤如下(假设python文件名为 oracletest.py)：
1. 使用pyinstaller -F oracletest.py 打包后会生成一个oracletest.spec文件，我们要修改这个spec文件。
将 a.binaries, 改为
a.binaries+[('oraociei12.dll','C:\\oracle\\instantclient_12_2\\oraociei12.dll','BINARY'),('oci.dll','C:\\oracle\\instantclient_12_2\\oci.dll','BINARY'),('oraons.dll','C:\\oracle\\instantclient_12_2\\oraons.dll','BINARY')],
以上路径需要参照oracle instantclient 的存放目录进行修改。
2. 依照spec文件打包，执行命令如下：
pyinstaller -F oracletest.spec
3.现在打包之后会将动态链接库打包进exe包。因为oracle的这几个动态链接库非常大，所以导致打包完的exe包也非常大。
以上方法参考stackoverflow的解决方案，经个人实测发现里面提到的动态链接库还不够，我这里用到的动态链接库如上文所述。
参考链接：https://stackoverflow.com/questions/36478831/pyinstaller-cx-oracle-interfaceerror-unable-to-acquire-oracle-environment-hand/36483476