!important不起作用， scoped 和/deep/使用 在需要改的地方的前边一定要加上 .el-table
<style scoped>
/deep/ .el-table th{
background-color: white ;
}
/* 表尾 */
/deep/ .el-table .el-table__footer-wrapper tbody td {
background-color: white;
}
/* 表头 */
/deep/ .el-table__header-wrapper thead div{
background-color: white ;
}
/* hover效果 */
/deep/ .el-table tbody tr:hover>td {
background-color:#ffffff
}
<style>