正常情况下，JDK的升降级只需更改环境变量即可，可是到了1.8版本，oracle使了一点小手段——在系统Path中添加一条变量C:/ProgramData/Oracle/Java/javapath。在此目录下，会有3个exe的快捷方式java.exe、javaw.exe和javaws.exe，造成我们在运行java 或者javac时，会默认找到此目录。同时，在C:/Windows/System32目录下也存在这3个文件，导致无论你如何修改环境变量，jdk都无法降级。
为了达到降级的目的，需要做如下三步：
首先，需要将环境变量中的C:/ProgramData/Oracle/Java/javapath删除；
其次，就是删除C:/Windows/System32目录下的java.exe、javaw.exe和javaws.exe。
最后，将新的环境变量填好，jdk的降级就可以了。
如执行以上两步还是没有解决，可以查看一下这3个文件是否存在与C:/Windows目录下。